肉制品知识

肉制品知识                 肉制品从九十年代初期开始，从最初的盐水火腿、西式火腿、三文治火腿、烤肉类到现今的品种融合，工艺兼收并蓄，已成迅猛发展趋势。 在相当长一段时间内，高中低档产

阅读全文 阅读(6) 评论(0) 2008-08-06 10:59

 特纯乙基麦芽酚的介绍

★安全性    特纯乙基麦芽酚是按FCC(食品化学品药典)的主要规定推出市场的，在美国食品及药品管理局(FDA)作为食品安全添加剂取得的编号是：21CFR172515，食用香料制造者协会(FEMA)编

阅读全文 阅读(19) 评论(0) 2008-08-06 09:29

 武汉鸭脖制做

武汉精武鸭颈子配方及工艺原料：袋装冰鲜鸭颈子5，000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈 10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻

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 馋嘴鸭的制作技巧

馋嘴鸭产生在熟肉制品市场以传统产品如烧鸡、酱鸡、烤鸭及酱卤猪、牛、羊产品等，整个熟肉食品市场缺乏新品种的叉口。由于其发明者巧妙的利用了新型食品添加剂，使得一推向市场就以其四处飘香的特点抓住消费者的食欲

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 香炸肉小配方

1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份,加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它

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